Jornada Técnica do Setor Alimentício apresenta destaques do NIS 2026 em inovação, saudabilidade e consumo

Evento acontece nos dias 31 de março e 1º de abril em São Paulo - Foto: Divulgação

O mercado global de alimentos e bebidas avança em direção a uma nutrição mais funcional, baseada em ciência e cada vez mais alinhada a demandas como saúde metabólica, longevidade e bem-estar. Essas e outras tendências estarão em destaque no Nutri Ingredients Summit (NIS) 2026, evento que acontece nos dias 31 de março e 1º de abril, no Transamérica Expo Center, em São Paulo, e que conta com o apoio institucional da Jornada Técnica do Setor Alimentício.

Entre os temas que devem ganhar protagonismo no NIS 2026 estão o aumento no consumo de proteínas e fibras, o avanço dos probióticos e a popularização de conceitos como GLP-1. O evento reunirá mais de 140 expositores e cerca de 500 marcas nacionais e internacionais, consolidando-se como um dos principais encontros do setor.

Dados do relatório Top Ten Trends 2026: Shaping the Future of Food & Beverage, da Innova Market Insights, ajudam a dimensionar esse movimento: 60% dos consumidores globais afirmam estar incorporando mais proteína à dieta, enquanto 40% apontam produtos naturais ou minimamente processados como fator decisivo de compra.

Segundo o cofundador do NIS, Cassiano Facchinetti, a nutrição personalizada com base científica sólida vem se consolidando. “O consumidor está mais informado e busca soluções específicas para saúde intestinal, performance cognitiva, longevidade e bem-estar. Além disso, ganham força ingredientes com maior comprovação científica, melhor biodisponibilidade, rastreabilidade e posicionamento clean label”, destaca.

Lançamentos e inovações

Em sua sexta edição, o NIS reforça o protagonismo de proteínas, fibras e ingredientes naturais como resposta aos novos hábitos de consumo, cada vez mais orientados por saúde, desempenho e praticidade.

No campo das proteínas, os lançamentos refletem a busca por nutrição funcional aliada à conveniência. Empresas apresentam soluções como barras proteicas, bebidas com alto teor de proteína e ingredientes voltados à performance esportiva e resistência.

A saúde metabólica e digestiva também aparece como eixo central, com investimentos em fibras alimentares e ingredientes que contribuem para formulações mais equilibradas, além de soluções que combinam funcionalidade e experiência sensorial.

O avanço da nutrição personalizada e das discussões em torno do GLP-1 e da longevidade se conecta a inovações em sistemas lipídicos, bases vegetais e tecnologias que potencializam a absorção de nutrientes e a eficácia dos produtos.

Por fim, a busca por naturalidade e clean label segue em alta, impulsionando o desenvolvimento de corantes naturais e soluções que ampliam as possibilidades de formulações mais saudáveis e alinhadas às expectativas do consumidor.

Para conferir mais novidades e lançamentos dos expositores do NIS, assim como a programação completa do evento acesse o site (clique aqui)